SUITE ET FIN DES RESULTATS DE LA DEGUSTATION DU 18 MARS 2013

Ô amateurs inscrits à ce blog, veuillez pardonner mon retard : depuis un mois, je vis un gros "passage à vide". Sans doute est-ce la curieuse fin d'hiver qui me travaille, cette saison est toujours difficile pour les vieux...

Quoi qu'il en soit, nous avions goûté les vins de Loire de deux propriétaires "incontournables" pour le rapport de la qualité au prix, et en finale un vin liquoreux du bordelais. Voici donc, enfin, les résultats !

Le premier : Stephan Przezdziecki Le landreau à St Rambert du Lattay (tél : 02 41 57 94 24). Il s'agit d'un vin blanc sec de cépage chenin, de 2011.

Après dégustation, nous avons décidé de ne pas le retenir, car il nous a paru déséquilibré. Pourtant, il paraissait prometteur. La bouteille entamée est donc allée dans la porte du frigo et promise à une sauce future. Et puis, deux jours plus tard, j'ai éprouvé le désir de regoûter et... grosse surprise, je ne reconnaissais plus le vin : le déséquilibre avait disparu et j'avais en bouche un vrai bon chenin, élégant et racé. Je signale ceci car, sans indication du vigneron, je ne passe pas les vins en carafe avant la dégustation. Or, il aurait fallu le faire... Cependant, la règle du jeu s'applique, le vin n'est pas retenu pour cette fois mais je vous invite par contre à retenir le nom du vigneron.C'est un homme à ne pas oublier.

Le second est le domaine des Sablonnettes (famille Ménard) l'Espérance à 49750 Rablay sur Layon. Téléphone : 02 41 78 40 49.

"Les copains d'abord", Vin de France de 2011, cépage Groslot.

Oeil : rouge cerise, dense, opaque.

Nez : fruité et gourmand : salade de fruits (cerise), épicé (poivre).

Bouche : friand, fringant et gouleyant, on retouve les épices en bouche...

Conclusion : vin simple, agréable, de plaisir. A boire de préférence sur charcuteries (le gras équilibrera l'acidité).

Tarif à la propriété :de 6,40 € à 8 € suivant quantité.

Rosé passerillé, 2011 (devrait être "Cabernet d'Anjou").

Oeil : oeil de perdrix, limpide et brillant.

Nez : de confitures (bananes, fraises, gelée de groseilles)

Bouche : douce mais fraîche, fruitée, vin légèrement perlant. Belle friandise !

Conclusion : servir à 8° sur salade de fruits ou tarte aux fruits rouges. Autre suggestion : trancher des pêches dans une coupe de ce vin.

Tarif à la propriété : de 9 à 11 € la bouteille selon quantités.

 COTEAUX DU LAYON VIEILLES VIGNES, 2011.

Oeil : robe dorée, limpide, brillante (or liquide)

Nez : miel, gelée de coings.

Bouche : onctueuse, équilibrée, puissante. Longueur en bouche, et fin de bouche légèrement citronnée.

Conclusion : vin de volupté. Recommandé ! Servir à 8° sur foie gras ou dessert.

Tarif à la propriété : de 12 à 15 € la bouteille, selon quantité.

Glose : les vins du domaine des Sablonnettes sont en vente au Blida à Caen (voir la page des cavistes normands). Le Groslot 2011 est épuisé à ce jour mais essayez le 2012 ? Je n'ai aucune idée des tarifs pratiqués au Blida mais pour un essai d'une ou deux bouteilles, le risque n'est pas grand. Comme le domaine des Sablonnettes présente une gamme de vins très étendue, il pourrait être opportun de prévoir une visite en groupe et sur place faire une commande ? Qui voudrait se charger d'organiser cela ? Affaire à suivre...  

Le troisième propriétaire est Jacques Broustet 2 route de Gaillard 33490 ST PIERRE D'AURILLAC   (Téléphone : 05 56 63 31 69).

"Le défi de Lamery", blanc liquoreux 2010 "hors AOC", évidemment !

Oeil : or ou plutôt bronze, ambré, agréablement voilé. "Larmes" importantes. 

Nez :  pâtes de fruits ; très miellé ; quelques notes empyreumatiques (joli mot pour dire hydrocarbures mais ici c'est un plus pour le vin).

Bouche : onctueux, puissant et même un peu lourd. Amertume que les uns aiment, d'autres non.

Conclusion : plus proche des vins doux naturels que des liquoreux ; ira très bien sur une mousse au chocolat.

Tarif à la propriété : 19,50 € la bouteille de 75 cl. 

Glose : Ce vin surprenant est en principe encore en vente au Blida à Caen. Nous avions goûté le rouge (AUTREMENT). Il nous avait émerveillé, mais n'était pas disponible au Blida. A 16 € la bouteille (prix départ-cave), ce rouge est largement l'égal de la cuvée Emilien du château Le Puy. Nous pourrions peut-être tenter de réaliser un groupement d'achat en "carton-partenaires". Qui est intéressé ? Pour ma part, je prendrais deux bouteilles de liquoreux, car je n'ai pas grand-chose pour accompagner les excellentes mousses au chocolat que fait parfois la femme de ma vie... Et une bouteille de rouge pour une occasion festive.

TRINK !