L'éco-domaine du Bouquetot, au pays d'Auge, me paraît être un des lieux d'innovation normands les plus prometteurs. Une équipe jeune, compétente et motivée, a construit un projet novateur et ambitieux. Ces jeunes gens ont fait leurs preuves. Ils veulent aller plus loin, voyez plutôt :

https://www.miimosa.com/fr/projets/pour-une-spiruline-locale-et-vivante

J'ai découvert la spiruline voici plus de 20 ans, et la consomme. Je ne puis en dire que du bien. Bref, je soutiendrai, à mon faible niveau, l'appel de cet éco-domaine créateur d'un avenir meilleur. Leur offrir  ne serait-ce que dix euros (10 €), c'est un acte de foi en cet avenir.

C'est aussi un acte politique fort. Car la politique "officielle"se fait dans la verticalité ascendante et surtout descendante des pouvoirs, nous savons toutes et tous ce qu'il en est. Ici nous avons un exemple de politique solidaire, dans l'horizontalité... et qui libère le pouvoir de faire.

TRINK !

Pierre Paillard

Les abonnés au présent blog sont de gros acheteurs des vins du domaine Lapierre, en Cévennes, dont les prix sont étonnamment bas au regard de la qualité.

Je donne ci-dessous les prix par carton de six bouteilles de 75 cl. Evidemment on ne panache pas, c'est au moins un carton de chaque vin... ou rien. Mais vous pouvez aussi vous rendre au domaine et acheter à l'unité : vous trouverez tous les renseignements utiles sur le site : http://vignoble-lapierre.com/

Le site ne donne pas les tarifs, les voici ttc :

Vins rouges :

Quiétude Rouge MERLOT 2016 sans sulfites ajoutés, 22 €  ATARAXIE Rouge MERLOT 2016, 26 €

Vins blancs : 

Quiétude Blanc GRENACHE 2016, 24 €                             Allégresse Blanc GEWURZTRAMINER 2016, 27 €

Vins rosés :

Quiétude rosé Syrah 2016, 22 €                                             Quiétude rosé Cinsault 2016, 21 €

Avant dégustation, mes commentaires sur ces vins : 

Seul le rouge de cépage merlot est annoncé sans sulfites ajoutés. Les rouges comme les blancs titrent 14° d'alcool, ce qui est trop pour moi. Le rosé de cépage syrah titre 13° d'alcool et le rosé de cépage cinsault 11,5°, ce qui pour ce dernier est acceptable.

Commentaires généraux :

Ce domaine fut créé par la reprise des quelques hectares de vignes du grand-père de Jean-Claude Lapierre. Ce sont maintenant 30 hectares de vignes et beaucoup plus de terres diverses. Le maître des lieux est un homme d'affaires avisé. Electricien éclairagiste spécialisé dans l'installation de boutiques de luxe, ses clients sont à Paris comme à Milan. Le vin est sa passion et il réinvestit les recettes des vignes dans le domaine, sans bénéfice. Aucun des vignerons de mon réseau ne peut se le permettre car, eux, doivent vivre de leur travail. Les prix donnés au caveau sont si bas que le domaine ne consent aucune remise aux professionnels. Et le franco de port n'est accordé qu'à partir d'une palette de 90 cartons. Aussi Ronan, talentueux sommelier-caviste (5 rue St Sauveur à Caen, sous l'enseigne "Rouge et Blanc"), ne disposant pas d'un grand espace de stockage, ne peut jamais acheter tant de ces vins à la fois. Il paie donc du transport, alors que nos achats groupés nous en dispensent. Ronan vivant de son travail, ayant aussi toutes les charges d'une boutique, naturellement ajoute une marge à son prix de revient. Rien que de plus normal... Même si d'aucuns s'en émeuvent.

Comme c'est moi qui ai fait connaître le domaine Lapierre à Rémi, le prédécesseur de Ronan, il est logique que nos groupements d'achats continuent. Dans le cas d'un vin "découvert" par un caviste et qu'il vend en cave, je m'interdis toute concurrence : elle serait très mal venue. Car les bons cavistes nous font déguster d'excellents vins (de plus en plus "bios" chez Ronan) et méritent notre sympathie et notre respect.

Mais, pensant et repensant aux vignerons qui doivent vivre de leur vignoble, j'ai téléphoné à André Bourguet, vigneron près Béziers, trop "petit" pour avoir un site internet et une politique de communication, mais qui vinifie bien et a besoin de vendre pour vivre, tout simplement. Le 7 juillet, nous goûterons donc son vin ordinaire, qui  titre seulement 11,5° d'alcool : le "cubi" de 5 l coûte 18 €.

Affaire à suivre!

TRINK !

P.S : on me dit de mettre de l'eau dans le vin de 14° pour abaisser le degré d'alcool !!! Jamais de la vie ! Ce serait pire que de la fausse monnaie !