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Rien n'est plus indispensable qu'une bibliothèque dans les toilettes. Dans les nôtres, Agatha Christie voisine avec La Rochefoucault. Ainsi, dans un de ces moments de répit qu'exige la sereine exécution de la tâche pour laquelle on est là, surgit sous l'oeil ce bijou ciselé : "C'est une ennuyeuse maladie que de conserver sa santé par un trop grand régime". La Rochefoucauld, duc de l'Ancien Régime, avait tout compris...
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Je l'ai dit et je le répète : les cavistes qui s'efforcent de proposer des vins "propres" (ou "bios" : hélas ce mot est un fourre-tout trompeur), et qui de plus sont capables de conseiller pour l'accord des mets et des vins, ceux-là sont irremplaçables et méritent notre soutien : ils sont nos partenaires. Si vous ne savez comment accompagner tel plat de fête, courez chez l'un d'eux. Ce n'est pas dans la grande ou moyenne distribution, spécialisée en produits banalisés, que vous trouverez le vin original qu'il vous faut. Lundi dernier, nous avons donc goûté quelques vins que vous ne trouverez que chez ces cavistes. Parlons d'abord des vins de François Tardy (vigneron en appellation Crozes-Hermitage), venu la semaine dernière présenter ses vins à la cave...
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... communiquée par Dominique, et d'actualité puisque notre choucroute est disponible demain...
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... communiquée par Dominique, et d'actualité puisque nous finalisons notre groupement annuel d'achat de choucroute...
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Tout domaine d'activité humaine est un champ de forces. En lui s'exprime toute la gamme des pensées, des désirs comme des pulsions. Les pôles extrêmes vont de la cupidité à la générosité, de la cruauté à la dévotion, de la prédation au don. Le monde du vin n'est pas en reste.
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